1. Candelario
Candelario, es un municipio
de la provincia de Salamanca. Se integra dentro de la comarca de la
Sierra de Béjar. Pertenece al partido judicial de Béjar y a la
Mancomunidad Ruta de la Plata. Está declarado como bien de interés
cultural, en la categoría de conjunto histórico, (anteriormente
"Conjunto Histórico-Artístico"), desde 1.975.
El término municipal, está ubicado en el extremo sureste de la provincia de Salamanca y hace
frontera con las provincias de Cáceres y Ávila. Pertenece a la comarca
de la Sierra de Béjar y al partido judicial de Béjar. Dentro de los
límites del municipio se encuentra el embalse de Navamuño, que represa
el río Angostura y abastece de agua a la Mancomunidad de Béjar. El
término municipal está comprendido dentro del área con indicación
geográfica protegida de la carne vacuna, Carne de Ávila.
2. Geografía
Pueblo de montaña con construcciones muy características, con muros
anchos de piedra, grandes balcones de madera y las célebres
batipuertas. Candelario, que da nombre al espacio natural protegido
de Candelario, está rodeado de espectaculares bosques de robles y
castaños, con elevaciones superiores a los 2.000 m. de altura. Este
lugar fue declarado en 2.006 como Reserva de la Biosfera por la Unesco, como parte de la "Reserva de la Biosfera de las sierras de
Bejar y Francia".
3. Historia
El origen de Candelario, se
atribuye a una colonia de pastores asturianos y su origen es muy remoto,
teniendo ya importancia en tiempo de los romanos. El descubrimiento, en
un muro, de una piedra tallada con la cabeza del Dios Jano, es algo que
hace más fiable ese posible pasado romano. A partir de la Reconquista
cristiana pasó a formar parte del Concejo de Ávila, siendo repoblado por
gentes procedentes del alfoz abulense y del resto de Castilla. En el año
1.209, Alfonso VIII de Castilla crea la Comunidad de Villa y Tierra de
Béjar en la que entra a formar parte Candelario junto con territorios
segregados de Ávila. Como parte de la comunidad bejarana, tras la pérdida
del voto en Cortes de Béjar y su paso a depender de Salamanca en ese
aspecto a partir de 1.425, hecho favorecido por el paso de Béjar y su
territorio a manos de los Zúñiga en 1.391, Candelario pasó a formar parte
del Reino de León, en el que se mantendrá en las divisiones territoriales
de Floridablanca en 1.785, y finalmente en la de 1.833, en que se crean
las actuales provincias, quedando integrado Candelario en la misma, en la
provincia de Salamanca, dentro de la Región Leonesa.
4. Cultura
El traje típico de Candelario está formado por un jubón de terciopelo
brochado de manga larga bordado con hilos de seda, con abertura en las
mangas hasta el codo y se puede atar con unas botonaduras de filigrana de
oro. Sobre el jubón, y cubriendo los hombros, se coloca el serenero. El
serenero es un cuadro de paño verde, si la mujer que lo lleva es casada, o
amarillo si es soltera. Está bordado con hilos plateados, lentejuelas y
todo tipo de pasamanería, formando un diseño floral y atado con un rico
broche. Los ornamentos de collares son de oro y con incrustaciones de
perlas y aljófar. Sobre la falda o guardapiés, lisa y sin adornos, se
coloca el manteo, una especie de falda abierta por detrás, cuya hechura
está formada por cuatro grandes pliegues o candilejas. El borde de esta
falda está rematado con el repulgo, banda de terciopelo negro que remata
el borde de la falda y las aberturas. El manteo se ata a la cintura con
una banda de seda, que se amida en forma de lazada por la parte delantera.
La tradición exige que la falda caiga en un pliegue por delante,
acampanada a los lados y lisa por detrás. Esta forma de los vuelos se
consigue mediante unas almohadillas rectangulares que se atan a las
caderas. En la cadera derecha se lleva la faltriquera, confeccionada con
satén brocado, terciopelo de color, bordado con hilos de seda y
lentejuelas, y rematada con terciopelo negro. Se ata a la cintura con un
cordón de seda y es una de las prendas más decoradas del traje. Dentro se
guardan el abanico, el pañuelo y el dinero. En los vestidos de gala no se
utiliza el mandil. En el traje de media gala sí se utiliza esta prenda,
que suele ser de satén, y de percal en el traje de faena.
El traje termina con unas medias de algodón, blancas y hechas a mano, y
con unos zapatos de terciopelo negro y punteras de charol adornados con
unas grandes presillas, llamadas majuelas. Para terminar, decir que lo más
llamativo de este conjunto es el peinado de la mujer. Se peinan con cocas
y con un moño largo que se denomina picaporte. Del moño cuelgan cintas
anchas y lujosas, de encaje o de terciopelo brochado.
5. Plataforma el Travieso
La ruta comienza en la Plataforma de El Travieso (alt: 1.855 m), ubicado a
11 kms de Candelario (Salamanca). El ascenso es cómodo por una carretera de
montaña asfaltada, que no implica ninguna dificultad. Las vistas desde el
aparcamiento ya van a merecer la pena.
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6. Datos Técnicos "Ficha de Ruta"
Fecha - 05-09-2020 - Actividad - Senderismo - Montañismo Participantes - Javier Gallego - José Luis - Maria Jesús - Alvaro y Alex Ubicación Geográfica - Comarca de la Sierra de Bejar
Municipio - Candelario " Salamanca " - Inicio y fin de Ruta - El Travieso " Candelario"
Tipo de Camino - Camino forestal y Senda
Tipo de Recorrido - Circular - Dificultad Técnica - Moderado
Hora de Inicio - 09:50 h. - Hora Fin - 21:15 h.
Altitud mínima - 1.853 m. - Altitud máxima - 2.434 m.
Desnivel ascendente - 918 m. - Desnivel descendente - 918 m.
Distancia -16,16 Kilómetros. - Duración -11 h. 1 mnts.
Recomendaciones - Calzado apropiado para actividades de Senderismo - montañismo -
ropa de abrigo y de recambio, en caso de climatología adversa -
chubasquero - gorra - comida y agua - crema solar y protector
labial - linterna " pilas de recambio " móvil " con la batería
cargada " botiquín " manta térmica "
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7. Consejos Básicos
En cuanto a las características de cada una de las rutas, se puede
mencionar que cada una de las cuales se realiza sobre pistas y senderos de
fácil tránsito, aunque cada una de las mismas se pueden realizar de ida y
vuelta, se pueden programar distintas alternativas, dependiendo sobre todo
de los objetivos y nivel físico de los usuarios. Si bien no se trata de
recorridos de gran dificultad, se ha de tener en consideración que al
trascurrir por tramos de montaña se ha de ir debidamente preparado, tanto
con la ropa y calzado apropiado, como ir provistos de alimentos y sobre
todo de agua. Como medidas de seguridad es importante llevar consigo un
teléfono móvil y siempre intentar hacerlo acompañado, si no es así es
aconsejable comentar la previsión de nuestro recorrido a otras personas
para así evitar problemas innecesarios.
Manantial
8. Cima del Calvitero "2397 m."
9. Cima del Canchal de la Ceja "2.427 m."
10. Paso del Diablo
11. Cima Torreón "2.399 m."
12. Hoya Moros
En la cabecera del valle glacial, nos daremos cuenta de la magnitud del
paisaje que nos rodea. Además de las grandes cimas de Los Hermanitos, Las
Agujas o el Torreón, observaremos grandes bloques erráticos y morreras
herencia del glaciarismo cuaternario.
Las praderas de Hoya Moros invitan a
disfrutar de la naturaleza y de las frescas aguas del Río
Cuerpo de Hombre que nace a los pies de
Los Hermanitos. Pero también, os recomendamos explorar la zona. Cada rincón
guarda un secreto: cuevas, meandros, pozas, caos de piedra, lagunas… Una
maravilla de la naturaleza. El entorno lo merece,
13. Recomendaciones Generales para todas las Rutas
- Cuando se realiza senderismo en zonas de montaña es preciso tener en
cuenta unas recomendaciones básicas que pueden ser muy importantes para la
seguridad y bienestar de los visitantes.
- En invierno la nieve alcanza un gran espesor en los tramos más altos,
que imposibilita una correcta percepción de las dificultades del terreno.
Sea prudente, es preferible no completar la ruta si no dispone del equipo
y la experiencia necesarios.
- La naturaleza geológica del terreno provoca la aparición de simas que en
ocasiones son muy profundas, no se aproxime al borde de las mismas. Además
en alta montaña pueden producirse desprendimientos de roca y avalanchas de
nieve. Extreme las precauciones.
- Es aconsejable llevar ropa y calzado apropiados. Los cambios
climáticos pueden ser bruscos, incluso en los meses más calurosos pueden
alcanzarse temperaturas muy bajas.
- Es aconsejable llevar agua. En los recorridos existen abundantes
manantiales y fuentes, sin embargo se recomienda no beber agua sin las
suficientes garantías sanitarias.
- Por respeto al entorno y a otros posibles visitantes, evite dar voces y
llevar aparatos que puedan producir ruidos estridentes.
- Tenga en cuenta que la recogida de residuos resulta muy costosa en
estas zonas. Procure llevar su basura de regreso y depositarla en
contenedores.
- Si hace la ruta acompañado de un perro, éste no debe estar suelto ya
que podría espantar al ganado.
14. Gastronomía "Candelario"
Lo más típico en lo que se refiere a gastronomía en Candelario es su
embutido. Famoso desde tiempos del rey Carlos IV, quién después de una
cacería probó el embutido de José Rico, chacinero popular de Candelario e
hizo que el embutido de la localidad se distribuyera por la Corte. El
traje típico del hombre en Candelario lleva el nombre "choricero" en honor
al rico alimento. Candelario también es famoso por su tapeo, y cabe
destacar las sabrosas patatas meneás con tocino, el calamar de huerta, que
consiste en rebozar un pimiento, y la popular probadura de chichas, que se
degustan todos los 2 de febrero, día de la Candelaria.
15. Arquitectura tradicional
Hoy en día constituye un buen ejemplo de cómo la arquitectura se ha
adaptado al relieve y a las condiciones climatológicas a las que está
sometida. De su configuración son de destacar sus empinadas y enrolladas
calles recorridas por "regaderas", que son canalillos con agua cristalina
recogida de los neveros de su sierra. Las casas, con su típicas
"batipuertas", anchos muros de piedra y de más de dos plantas, pertenecen
a la arquitectura popular de los lugares montañosos, condicionadas por la
propia tradición chacinera de Candelario: tejado de grandes aleros para
protegerlas de la nieve y grandes galerías con balconadas de madera
destinadas al secadero del embutido. Normalmente las casas se estructuran
en tres partes. En la planta baja, está el patio, donde se despiezaban los
cerdos, y el picadero, que es donde se picaba, adobaba y fabricaba el
embutido. La planta central era la dedicada a la vivienda, donde residían
los dueños de la casa con su familia, y las personas que venían a trabajar
en las tareas de la matanza. A Candelario llegaban de toda la comarca,
pero sobre todo de La Garganta y Tremedal. La última planta, el desván,
estaba destinada al secado y curación del embutido. Las tareas de matar y
"socarrar" (chamuscar), se realizaban en la calle, y por ello se crearon
las regaderas, para facilitar la limpieza de las calles. Las batipuertas
servían de burladero para apuntillar a las reses desde dentro, además de
dar la posibilidad de mantener la casa cerrada al paso a pesar de tener
los portones interiores abiertos. Los edificios más notables son: el
ayuntamiento, la iglesia parroquial católica bajo la advocación de Nuestra
Señora de la Asunción, en la archidiócesis de Mérida-Badajoz, diócesis de
Plasencia, arciprestazgo de Béjar, y la ermita del Santísimo Cristo del
Refugio.
16. Monumentos y lugares de interés
En julio de 2008, abrió sus puertas el museo etnográfico de Candelario, "
Museo de la Casa Chacinera ". Además del museo, se pueden ver el
artesonado de la iglesia parroquial, de estilo mudéjar muy bien
conservado, los retablos barrocos y churriguerescos, el retablo de los
mártires del S. XVI, de influencia italiana, con una talla manierista de
San Sebastián, la talla románica del Cristo del Olvido, o el rosetón
gótico. La ermita del Humilladero, dedicada al Cristo del Refugio, con un
retablo barroco, está a la entrada del pueblo. Otros objetos de la
arquitectura tradicional, aparte de la iglesia y la ermita, son la fachada
principal del ayuntamiento y su escalinata interior en piedra y las varias
casas señoriales repartidas por el pueblo. El mirador Cruz del Herrerito,
se encuentra a poca distancia en una colina al suroeste de
Candelario.
17. Deportes
Desde el año 2.009, se ha disputado la Subida de Candelario. Esta
competición automovilística de velocidad en cuesta, reunía anualmente en
el mes de junio en Candelario a especialistas en la modalidad de todo el
país. Prueba de referencia en el Campeonato de Castilla y León de Montaña,
es puntuable también para los campeonatos de las comunidades limítrofes.
Se disputa sobre un trazado muy selectivo, técnico y rápido de casi 6 km
de longitud, que no deja indiferente a nadie por su belleza. Tras 3
exitosas ediciones 2.009, 2.010 y 2.011, se produce un cambio en la
organización de la competición. La nueva dirección deportiva consigue
celebrar 4 ediciones hasta su desaparición en el año 2.015. El entorno
permite realizar multitud de actividades al aire libre y para todas las
edades. Existen numerosas rutas de senderismo por las que disfrutar del
paisaje, y multitud de espacios donde practicar running, bici, escalada
(en roca o hielo), boulder.
18. Semana Santa
El traje del hombre, llamado "de choricero", está realizado en
terciopelo negro, faja, sombrero de ala ancha y capa bejarana para el
invierno.
Las fiestas se celebran: el 2 de febrero "día de la Candelaria", fecha
en la que terminaba la labor chacinera, con la típica matanza del cerdo
y la probadura de las chichas. Es una fiesta emotiva y vivida
intensamente por las gentes del pueblo. Tras la procesión, las mujeres
que han sido madres en el último año, se acercan, tras la imagen de la
virgen, a presentar a sus hijos en el templo. El 26 de julio, Santa Ana,
su patrona, en procesión donde se exhibe el traje típico. Estas son las
fiestas mayores en las que, durante cuatro días, se celebran diversos
actos (Musicales, culturales, taurinos... ) que atraen a multitud de
visitantes hasta Candelario. El segundo domingo de agosto se celebra la
"boda típica". Es una representación popular del rito nupcial tal y como
se realizaba a finales del siglo XIX. Desde el año 2009, declarada
fiesta de interés turístico regional.
En ella se dan cita numerosas personas ataviadas con los trajes
tradicionales, y puede decirse que es la fecha más adecuada para
disfrutar de la gran variedad de estos. 1 de mayo: procesión del Cristo
del Refugio, desde la ermita del humilladero hasta la parroquia. Allí se
realiza un novenario, y al domingo posterior a la finalización de éste
se devuelve la imagen a la ermita. Es una fiesta que cuenta con gran
devoción entre los vecinos.
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